"La tradizione è custodire il fuoco, non adorare le ceneri." Gustav Mahler
Lo zucchero amaro è una ricetta tradizionale a base di erbe selvatiche, che viene tramandata da secoli dalle famiglie di Bagolino, per le sue proprietà digestive e balsamiche.
Abbiamo imparato la ricetta tradizionale, facendocela insegnare direttamente da colui che è rimasto uno dei pochi uomini viventi a conoscerla.
Lo zucchero amaro di Terre Solive viene realizzato unendo sapientemente diciotto erbe raccolte a mano sulle montagne di Bagolino, nell'arco di otto mesi seguendo la loro stagionalità. Zucchero biologico di barbabietola italiana e il nostro tocco distintivo la speciale polvere di mirtilli biologici, per dare una nota di colore e sapore inedita.
Lo zucchero amaro di Terre Solive si può gustare così com’è sciogliendolo lentamente in bocca oppure si può aggiungere ad acqua calda e utilizzarlo per preparare una tisana alle erbe.